Debemoscongelar la gallineta al menos durante 48 horas, ya sabéis por qué y después dejadla descongelar lentamente en el frigorífico, hasta el momento de cocinarla. Precalentamos el horno a 200º, también el grill. Lavamos el pescado, le quitamos, con ayuda de un papel de cocina, la piel negra que se pega a la ventresca, una vez hecha
Cocinarvieiras al horno es una tarea que requiere destreza y precisión en los tiempos y temperaturas de cocción. En general, se recomienda una temperatura de 200°C durante 10-12 minutos para aquellos que prefieren sus vieiras más jugosas y brillantes; mientras que aquellos que prefieren cocciones más intensas, se pueden hornear a 180°C durante 15